Your address will show here +12 34 56 78
Aktuelt
Velkommen til tradisjonell 17.mai-feiring hos oss å Bjørk.
Fra 10:00-15:00 kan du nyte vår hjemmebakte smørbrød og kakebuffet. 
Kr 235,- pr person

Småretter serveres fra 10:00-22:00
A la carte fra kl 15:00-22:00
(Barn under 12 år – halv pris)

Bestill bord i god tid, du kan reservere online:  http://restaurantbjork.no/reserver/ 
eller ringe oss dirkete på 75524040

Vi ser frem til å ferie dagen med deg og dine!
0

Aktuelt
Vi serverer tradisjonell skreimølje med lever, rogn,  gulerøtter, potet og Sandefjordsmør. 
Kr 345,- inkl påfyll.


Fakta om skrei

Skreien er en torskefisk som har vokst opp i Barentshavet og senere kommer til kysten vår for å gyte i perioden januar til april.

* På grunn av de lange vandringene er skrei muskuløs og fast i kjøttetetter å ha tilbakelagt mange tusen kilometer. Derav kommer navnet «skrei», som sannsynligvis har opphav i det norrøne ordet skrida, som betyr å vandre.

* Skrei er registrert som et varemerke, for å sikre høy kvalitet, og at skreien er torsk som stammer fra den norsk-arktiske bestanden.

Kilde: Norges Sjømatråd

0

Aktuelt

Lutefisken hos Bjørk starter 20. oktober, men kanskje du i mellomtiden vil teste ut Bjørks egen oppskrift på lutefisk? 

Lutefisk med ertestuing

3/4 kg lutefisk per person
1 ss salt per kg lutefisk
Litt grovmalt pepper


Grønn ertestuing:
Ca. 250 g (3 dl) grønne, tørkede erter i vann til bløtlegging
Vann til koking
3-4 ss mykt smør
Salt og peppes
1/4–1/2 ts farin


Slik gjør du:
Legg lutefiskskivene med skinnsiden ned i langpanne, dryss med salt, 1 ss pr. kg fisk, og la fisken ligge med saltet i 30-40 minutter før langpannen dekkes med aluminiumsfolie og stekes på nederste rille i stekeovnen på 200 gradier. La fisken bake i 30-40 min. Saltet skal ikke skylles av. 

Tips: Lutefisken avgir så mye væske under trekkingen at det ikke er nødvendig å koke den i vann. Koking i langpanne i stekeovn gir et meget godt resultat. 


Grønn ertestuing
Legg ertene i bløt natten over i rikelig med kaldt vann. Hell av bløtevannet. Kok ertene møre i nytt friskt vann. Vannet skal stå 1/4 opp på ertene når de er ferdig kokt. Koketid ca 1 time. Rør inn smør og smak til med salt, pepper og sukker.


Ønsker du ikke lage din egen lutefisk? Da er du hjertelig velkommen til oss på lutefiskmiddag fra 20. oktober. Bestill bord her.

 

0

PREVIOUS POSTSPage 1 of 2NO NEW POSTS